Tadzikkilainen keittiö 

» Matkailu
» Kuvagalleria
» Perinteet
» Kartta
» Tadzikistanilaista taidetta
» Pamirilaista käsityötä 
» Tadzikistan pääsivu

Jokainen ruokailu on seremonia  —  leipä pyhä asia

Tadikistanin keittiö ja ruokakulttuuri on ihailtavaa. Se sisältää paljon erilaisia ​​ruokia ja myös hyviä, mielenkiintoisia tapoja ja perinteitä. Tadzikit ovat myös itse ylpeitä omasta keittiöstään ja ruoanlaittotaidostaan.

Jokainen ateria on seremonia. Tadzikit käsittelevät ruokaa hyvin kunnioittavasti, erityisesti leipää, joka pidetään pyhänä. Leipää ei saa heittää tai pudottaa lattialle, se on aina oltava ehdottomasti oikein päin ja revittävä ehdottomasti, ei koskaan leikata veitsellä.

Tadzikit syövät istuen lattialla matalan pöydän, tai pöytäliinan ympärillä. Päivällinen alkaa teellä, sitten makeisia, hedelmiä ja kakkuja tuodaan erikseen. Tämän jälkeen keitto ja sitten pääruokia. Vihannekset ja salaatit tarjoillaan lautasilla. Päivällisen aloittaa vanhempi perheenjäsen.

Päivittäin nautitaan kolme tai neljä monipuolista ja ravitsevaa ateriaa: aamiainen, lounas, päivällinen ja iltapala.

Pääruoka yleensä lampaan tai vuohenlihasta

Ennen ruoanlaittoa liha paistetaan ja ruskistetaan, vain tällä tavalla saadaan ainutlaatuinen aromi. Liharuokia ovat muun muassa: Kabob, golubts, hish kebab. Myös siipikarjan ja riistalinnun lihaa käytetään.

Tadzikistanin kansallisruoka on "plov"

Plovin valmistukseen käytettävävt ainekset: naudanliha, kalkkuna tai lammas, porkkana, valkosipuli, sipuli valkoinen lyhyt riisi, puhdistamaton puuvilla öljy, (tai puhdistettu auringonkukka-. tai maissiöljy). Runsaasti erilaisia kuivattuja yrttejä, kuten basilikaa, kuminaa, punaisen ja mustan pippurin siemeniä, korianteria ja niin edelleen...

 Plov on hyvää ja vie isommankin nälän!                                                                         Plov kuvassa keskellä